Фудгель 1000 Каррагинан для белого сгущенного молока
Внешний вид:мелкий сухой порошок от белого до светло-кремового цвета.
Состав: каррагинан стандартизированный.
Фудгель 1000 - добавка, позволяющая получить молочно-жировую эмульсию, стабилизировать структуру готового продукта, сделать продукт более густым, однородным по консистенции и цвету.
Рекомендуемая дозировка: 0,2- 0,5% к массе готового продукта.
Более точная дозировка устанавливается опытным путем и подбирается в результате проведения пробных выработок.
Рекомендации по использованию.
Фудгель 1000необходимо смешать с сахарным песком в соотношении 1:3 и остальными компонентами по рецептуре. Далее смесь растворяют в рецептурном количестве воды при температуре 38-45ºС при интенсивном перемешивании до полного растворения или вносят в сухом виде. Процесс производства проводят в соответствии с технологической инструкцией.
Стандартная фасовка:25 кг.
Срок хранения:12 месяцев.
Состав: каррагинан стандартизированный.
Фудгель 1000 - добавка, позволяющая получить молочно-жировую эмульсию, стабилизировать структуру готового продукта, сделать продукт более густым, однородным по консистенции и цвету.
Рекомендуемая дозировка: 0,2- 0,5% к массе готового продукта.
Более точная дозировка устанавливается опытным путем и подбирается в результате проведения пробных выработок.
Рекомендации по использованию.
Фудгель 1000необходимо смешать с сахарным песком в соотношении 1:3 и остальными компонентами по рецептуре. Далее смесь растворяют в рецептурном количестве воды при температуре 38-45ºС при интенсивном перемешивании до полного растворения или вносят в сухом виде. Процесс производства проводят в соответствии с технологической инструкцией.
Стандартная фасовка:25 кг.
Срок хранения:12 месяцев.