ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ Смеси для продления свежести - Люкс 3
Приемущество:
1. Не влияет на затягивание теста и вкус и цвет изделия.
2. В составе смесей консерванты безвредные для здоровья человека.
3. Универсальность использования.
Назначение:
Для всех видов мучных изделий. Позволяет увеличить срок хранения изделий до 2-6 месяцев, в зависимости от дозировки смеси и упаковки изделий
Дозировка: От 0,05 до 0,3% к общему количеству муки.
Технология внесения:
Перемешать в сухом виде с частью муки на замес, либо перемешать с любым другим сухим ингредиентом (сахаром, пудрой, солью). Дополнительного просеивания не требуется.
Рекомендации:
1. Не влияет на затягивание теста и вкус и цвет изделия.
2. В составе смесей консерванты безвредные для здоровья человека.
3. Универсальность использования.
Назначение:
Для всех видов мучных изделий. Позволяет увеличить срок хранения изделий до 2-6 месяцев, в зависимости от дозировки смеси и упаковки изделий
Дозировка: От 0,05 до 0,3% к общему количеству муки.
Технология внесения:
Перемешать в сухом виде с частью муки на замес, либо перемешать с любым другим сухим ингредиентом (сахаром, пудрой, солью). Дополнительного просеивания не требуется.
Рекомендации:
- При наличии в рецептуре большого количества естественных консервантов (сахара, кислоты, соли, яйца) уменьшать дозировку смеси.
- Увеличить содержание смеси следует при влажности изделий более 6%, при весовом продукте или негерметической упаковке, при увеличении сроков хранения более 1-2 месяца. Но не следует увеличивать дозировку продукта более 0,6% к общему количеству муки.